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如果您在网上购买了假酒，而对方不承认，您可以采取以下措施。
1、收集证据：尽可能多地收集有关您购买的假酒的证据，例如订单信息、支付记录、商品照片、视频等，这些证据将有助于您证明您的权益。
2、联系卖家：首先尝试与卖家沟通，说明您所遇到的问题并要求解决方案，尽可能保持冷静和理智，尝试协商解决问题。
3、投诉平台：如果卖家不承认或不解决问题，您可以向购买的平台投诉，提供您收集的证据，并请求平台介入解决问题。
4、寻求法律帮助：如果以上措施无法解决问题，您可以寻求法律帮助，您可以咨询律师或向当地消费者协会等组织寻求帮助，了解您的权利和可行的法律途径。
5、报警：如果您确信您购买的假酒涉及到犯罪行为，例如欺诈或销售假冒伪劣商品，您可以向当地公安机关报案，提供相关证据和信息。
无论采取哪种措施，建议您尽快行动，并保留所有相关证据和记录，以便证明您的权益。